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8/10（水）11:00。開店直前で6名ほどの待ち。11:10頃には店内満席。各席でタッチパネルで注文するシステムですが、システムトラブルのため５分ほど注文できず。スープはあご煮干し感弱め。背脂とアオサの風味が強くて煮干しが負けている印象。麺は細麵ストレート。ゆで加減柔らか目。もう少し硬めの方が好みでした。トッピングは白髪ネギ、アオサは多め。アオサラーメンだと思えば、これはこれでアリ。豚バラチャーシューは薄めが４～５枚。柔らかくてジューシー。次はチャーシュー増しが良いかも。今回は使いませんでしたが、卓上に刻みネギが置いてあるのも良いですね。帰る時点では中待ちに加えて外待ち５名ほどでした。
hokyo
にゃんたま
ジン１９７１
hokyo
松山さん
各席でタッチパネルで注文するシステムですが、システムトラブルのため５分ほど注文できず。
スープはあご煮干し感弱め。背脂とアオサの風味が強くて煮干しが負けている印象。
麺は細麵ストレート。ゆで加減柔らか目。もう少し硬めの方が好みでした。
トッピングは白髪ネギ、アオサは多め。アオサラーメンだと思えば、これはこれでアリ。
豚バラチャーシューは薄めが４～５枚。柔らかくてジューシー。次はチャーシュー増しが良いかも。
今回は使いませんでしたが、卓上に刻みネギが置いてあるのも良いですね。
帰る時点では中待ちに加えて外待ち５名ほどでした。