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ニンニクちょい、アブラ、カラメ。日曜の22時過ぎに店頭着。締め作業中でしたが、店主さんが快く迎え入れてくださいました。醤油の立った乳化スープに、かなりハードな茹で加減の自家製麺。歯ごたえが凄いので顎が疲れます笑個人的にはもう気持ち柔めが好みではあるものの、美味。ブタは脂身の少ないミチっとしたものが2枚。ただパサつき等マイナス要素はなく、程よく味が染みて◎今まで何故かスルーしていましたが、なかなかハイレベルなインスパイア系！味噌も気になりますね。ご馳走様でした~！
塩分OD
汐留次郎
tetunama
HI64ニンニク少なめ
硬め濃いめ
D.ニコルソン
日曜の22時過ぎに店頭着。
締め作業中でしたが、店主さんが快く迎え入れてくださいました。
醤油の立った乳化スープに、かなりハードな茹で加減の自家製麺。
歯ごたえが凄いので顎が疲れます笑
個人的にはもう気持ち柔めが好みではあるものの、美味。
ブタは脂身の少ないミチっとしたものが2枚。
ただパサつき等マイナス要素はなく、程よく味が染みて◎
今まで何故かスルーしていましたが、なかなかハイレベルなインスパイア系！
味噌も気になりますね。
ご馳走様でした~！