2022.08.12（金）曇り　初訪問　13:48入店　先客0 後客0　13:53提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問。
都内には系列店が五店舗あり、大手町店では「長崎チャンポン」を実食済み。
その他の店舗は未訪になります。
入店して大陸系の女性店員さんに「タンメン」を注文して空いているテーブル席に着席。
テーブルには醤油・酢・ラー油・拉麺胡椒が完備。
お冷やのポットが置かれ、テーブルには紙コップが置いてあり半セルフ式でした。
テレビからは日テレの「ヒルナンデス」が流れてました。
待つ事、約5分程で提供。

麺は明るい黄色の縮れ細麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むと柔らかく、歯に挟まる感のある麺てした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ・玉子

豚肉や野菜は炒めてからスープと合せて、軽く煮込んで溶き卵を加えて仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
味が抜けつつ、ジューシーさはなく締まった感じの肉質でした。
キャベツなどの野菜はシャキシャキ感が強め。
キャベツの芯、人参は固さが感じられました。
野菜の量は200gを十分に越えて程よい量に思えました。
キクラゲはプリプリと弾力感があり食感は良好でした。
玉子は溶き卵でややフワッとした感じでした。

スープは塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調は強めで旨味は十分に感じられた。
しかし、一本調子の味わいで中盤くらいから少し飽きが来る。
塩分はやや強め。
油分は思ったより少なめでコッテリ感は弱め。

麺と具材を完食。
スープは7割程残して、会計を済ませて退店。

総評
野菜のボリュームは悪くない。
豚肉は出し殻っぽくて残念な感じでした。
若干ダマ気味だが、溶き卵入りは珍しいですね～
スープは化調に頼った感じの仕上がり。
麺は個人的にあまり好みの性質の麺ではありませんでした。
接客は至って普通。
店内は広いが暗めで清潔感は其れなりな感じでした。
御馳走様でした。