塩ネギラーメンを選択、先日配布されたサービス券で黒ばら海苔を選択し無料でトッピングする。基本の具材は海苔3枚、コロチャーシュー、香油であえられた白髪ネギ、ほうれん草、トッピングした黒ばら海苔のビジュアルとなる。スープは脂が浮き旨そうなビジュアル。まずはスープからいただく、相変わらず脂の層が出来ており、白ごまも浮く、まずはまろやかな口当たりでクリーミーとすら感じる、豚骨の旨味がガツンと感じられ、脂のコクがなんとも落ち着く味わい、そこにキリッと切れのある塩の味わいがピッタリと豚骨にマッチしてくる。麺は太麺で短めの黄色い色合いのストレート麺でモチシコッとした歯切れで、小麦の風味もしっかりと感じられスープの絡み付きも丁度良い、そこにまわりつく黒ばら海苔のキュキュとした食感に広がる海苔の風味がしっかりとした旨味が合わさる、さらにシャキシャキの食感、香油であえられており香ばしさとネギ自体の風味がさらに重なり、これが旨い、この白髪ネギが山岡家独特で癖になる、プチっと白ごまも風味が香る。ほうれん草は量は少ないがその独特の風味がさっぱり感を演出。海苔はスープでとろけることもなく、モシャモシャっとした食感、そこに麺、ネギ、コロチャーシューを入れて巻いて食べる、これがまた旨い。コロチャーシューはもっちりとした食感で肉感的な歯ごたえで、噛みしめると肉の旨味に丁度良く甘辛の味付けがにじみ出る、肉を食べている感覚が良い。美味しくいただきました。