千葉東駅から地下道を抜け歩くこと10分余り。
土曜の昼下がり神奈川の隅っこから渇望していた念願の千葉店にきてみた。

並びは店頭で4人・店内で5～6人の計10人程。
週末の昼の時間帯の吉村家の並びは凄まじく杉田家本店・厚木家の並びも40～50人は必至。
千葉駅前店が誕生した影響も少なからずあるのか想像していたよりも並びが少なくホッとする。

先に食券を買うスタイルは吉村家や杉田の本店と同じ。
やがて入店、ほどなくすると声が掛かり席に着く。
しかしここからが長かった。

☆チャーシューメン ＋ キクラゲ

見た目の印象はオーソドックス。
具材は、海苔・ホウレン草・燻製チャーシュー5枚にキクラゲ。

◇チャーシュー
スモーク加減は他の直系店と比べるとそれほど強くない。
しなやかさは残っている。
サイズ感はまあまあだ。

☆キクラゲ
大振りで迫力がある。
頼んでおいて好かった。
ただ、しっかり味が入っている厚木家のキクラゲと比べると味はしない。

◇麺
いわずもがな、酒井製麺の「杉」。
注文はカタメ。
直系の麺量は160gだが少なく感じる。

◇スープ
アジコメにはしなかったものの杉田店よりもいくぶんカエシの濃度は強く塩味（えんみ）は充分。
この点が若い世代から強い支持を受けている理由だと感じる。

久しぶりに直系の風味を堪能できた。