12:30入店。満席。

　埼玉県狭山市の壱徹屋 狭山店や、東京都東大和市の壱徹屋 東大和店と同じチェーン。立川や昭島などを中心に展開しているらしい。上野原まで来て、自分の地元がホームのチェーン店に入るのは、少し悲しい。
　しかし昼時ということもあり、満席。少しだけ待つと座れたが、まあ、上野原市民はファミレスのように使っているのだろう。
　厨房はカウンターからよく見える。男性三人が調理、女性三人が接客。広い店内。ドリンクバーもある。
　メニューは五目そばやタンメンなどの「おすすめ」にしょうゆ・みそ・塩でバリエーションがある。また、定食や丼ものも豊富。

　醤油ラーメンは煮干だしのキッパリした醤油ラーメン。チャーシュー・海苔・ゆで卵・水菜のトッピングで、水菜のシャキシャキ感がいい。
　麺はヌメッとしたストレート麺。汁とのバランスは良い。
　まあ化調の顔が見えないので、食べやすかった。

　サイドメニューのチャーシュー丼は「ミニ」よりは少し大きめだが、5ｍｍ幅に細切れにされたチャーシューが食感悪く、美味しくない。同じ量で大きさが倍なら、まだ食べた感じがするのだが、ふりかけみたいで馬鹿にされた気分。