動物系乾物系？塩スープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
豚肩レアチャーシュー、白髪ネギ、ミョウガ、三つ葉、メンマ、ミョウガのわんたん2、味玉

塩が始まったようなので。。。
13時過ぎ、先客4名とラッキー！
入店し券売機を見ると「特製は本日のわんたんが2個入ります」の文言が目に入り、本日のわんたんはミョウガのわんたんと書いてある！
確かに前回まだ無かったわんたん、思わず特製を購入笑、空いてる席へ
あれ？なんだか店内暑いな。。。
エアコンの効きが弱いというかコンパクトな店内なので厨房の熱が店内へ伝わってる感じ
エアコンの冷たい風は来るが店内自体が冷えないので汗がひかないorz
後客もすぐ着き一気に満席に、更に外待ち発生、食べ終わりには外待ち4名と人気があるね～

まだ先客3名分の調理中、その後の提供なのでやはり約15分後に到着の感じ
キレイなルックス！鶏油が多めで全体黄色いね
醤油と同じく鶏の旨味と乾物な下支えで美味しい塩スープで美味しい(^^♪
エンミもちょうど良く味のバランスも絶妙
麺は醤油と同じかな？醤油よりソフトな食感に感じたかも
ツルツルモチっとした細ストレート麺はいいね、存在感もありこの塩スープに良く合う

レア気味な色をした豚肩チャーシューは結構厚めだが柔らかく味も味付けもいい
前回と部位は違うがしっかり美味しい
シャクカリの細メンマは味付けも良く
白髪ネギとミョウガと三つ葉はいい薬味、ミョウガの風味が面白いし良く合う
そしてひき肉にミョウガが混ぜ合わされた餡のわんたんいいね
多すぎない餡の量とチュルチュルの皮は最高、これ旨い
かなりわんたんに力を入れてるのかな？本日のということは日替わりでやってるのかな？
これは次回も楽しみ
味玉はしっかり味の染みた抜かりない仕上がり

今風のラーメンだが、仕事が丁寧で味もドンピシャ好み、塩も良かった
行動範囲では無いがタイミングでまた伺いたいな～