醤油つけ麺　300g 1050円
醤油つけ麺は油を3種類から選択。
コーチン油、煮干し油、山椒油から選べます。コーチンにしました。
見事に綺麗に揃った麺、漆黒のつけだれ、SPFポークのチャーシューと鶏チャーシュー、太くて歯応えのあるメンマ、ネギが別皿で。
麺は昆布水に入っていて、麺だけ食べると昆布の香りです。
第一印象は松戸のとみ田のような綺麗な盛り付けだと感じます。
スープはコーチン油で良い鶏の香り。

麺はプリプリで歯応えも絶妙。
つけだれはそのまま飲むとかなり濃いですが、ツルツルの麺が絶妙にスープに絡んで口に運んだ時の味は丁度。
300gは麺たっぷり。写真では少なそうに見えますが、下までぎっちり麺が詰まってます。

ポットでスープ割するとまた違う味わいに。
さらに麺の丼に残った昆布水をレンゲに半分、スープ割りしたスープを半分すくうと、昆布の出汁の効いたまた違った味わいに！

お冷のグラスは冷やしてあり、水を注ぐと冷た〜い。πウォーターを使用して、水も美味しい。
各テーブルに手持ち扇風機が置いてあり、トイレにもサーキュレーターが設置。
暑い中日当たりの良い店前に並んだお客様への細かい配慮が素敵

券売機は上から醤油ラーメン、塩ラーメン、塩つけ麺、醤油つけ麺の順。
ラーメンは写真付きなのでお店の押しはラーメンだと思います。
塩の場合はあさり、牡蠣、海老から。貝や海老が好みではないので個人的に醤油です。

カウンター上を見ると開店時のお祝いが貼られていましたが、麺屋一燈、中華蕎麦とみ田など名だたる有名店の店主さんからのお祝い揃いで、すごく有名な方がオープンしたんだと初めて気付きました。

カウンター7席、反対側に4席の計11席