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11時5分過ぎの到着。先客２名と空いている。カウンターのみ14席ほど。ワンオペだったが1名遅れての到着。お冷やは各席で採れるのが便利であるがあまり冷えていない(水道水そのまま？)のでぬるい。程なくして着丼。まず、スープだ。あご出汁の香ばしい味わいがする。塩加減含め丁度良い。麺は加水高めのストレート中細麺。靭やかなでもっちりとした食感の麺でスープもしっかりリフトしてくれる。具は薄いレア豚チャーシュー2枚、茗荷、大葉と葱。茗荷を含むと爽やかな香りがたちます。卓上アイテムはなし。退店時、1名のみと常時空いていました。
X
AX-1
マムート
ただのラーメン好き
ファイヤーめん
G
程なくして着丼。
まず、スープだ。あご出汁の香ばしい味わいがする。塩加減含め丁度良い。
麺は加水高めのストレート中細麺。靭やかなでもっちりとした食感の麺でスープもしっかりリフトしてくれる。
具は薄いレア豚チャーシュー2枚、茗荷、大葉と葱。茗荷を含むと爽やかな香りがたちます。
卓上アイテムはなし。
退店時、1名のみと常時空いていました。