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96点
豚ニンニク背脂ブラックそば 　(豚ニンニク清湯スープベース)[ラーメン/醤油]
中華蕎麦 はざま（茨城県取手市）小林健太郎

「豚ニンニク背脂ブラックそば 　(豚ニンニク清湯スープベース)」@中華蕎麦 はざまの写真限定の日

ガツンと背脂
ガツンとニンニク
ガツンとブラックペッパー

ぴろぴろ麺が噛むたびに楽しく、非常にジャンクなインパクトの一品でした。

それでいてやっぱりどこか調和が感じられる
完全に矛盾しますがジャンクに振り切れすぎない
旨味、出汁感やらのチューニングははざまさんの真骨頂だと思います。

最高でした。

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