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「バカニボ」@麺屋 まほろ芭の写真20:30着 待ち無し

久しぶりの蒲田。
20 時前なら飛粋に行ってみたかったが…。
とりあえず以前から狙っていたこちらのお店。
待ち無しだったので迷わず店内へ。

店内はテーブル席2卓(2人+4人)とカウンター5席
店主と女性スタッフ1名体制。
綺麗な店内でJポップの音楽が静かに流れている。

先客は女性3名と男性1名。
女性客が多いお店はなぜか期待しちゃいますよ(笑)
丁度1席空席があったので、バカニボ(820)を購入し席へ。

5分ほどして着丼。
丼プリは小さめだが、盛り付けも綺麗で何よりスープがセメント色でニボニボ感がハンパない♪

早速スープから…。
んっ?んっ?
うっ旨い?!

ドロドロではあるものの煮干し特有の臭みはない。
微かに煮干しの苦み?みたいなものも感じられるが嫌な苦味ではない。
濃厚鶏白湯煮干しらしいのだがこの味をどう表現していいかよくわからない(笑)
只々旨いの一言。

具材は、レアチャーシュー、青ネギ、タマネギ、ノリ。

低温調理されたレアチャーシューは極薄ながらも適度な歯ごたえと旨味が詰まっていて👍
スモーク感はなし。
タマネギもいい仕事してますね。

麺は細麺ながらパツンパツンと歯切れのよいやつ。
菅野製麺とのこと。
粘度の高いスープもよく絡み、旨いです。

スープの旨さの秘密がよくわからないまま食べ進めサラッと完飲完食(笑)

今日は晩飯が控えているので替え玉はせずに終了。
この値段設定でこの旨さは満足度高し。

堪能した。

後で知ったが、卓上にある山椒のオリーブオイル。
これを入れると更に旨味が増すとか増さないとか。
是非試してみる価値はありそうですね。
次回は訪問時には、和え玉と一緒に試してみます。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ケーンさん、こんばんは。

いつも先回りばかりして困りますよ(笑)
こちら行こうと思っていたのになんで分かるんですか •́ω•̀)?
きっと多分ですが飛粋行くよりも満足したと思いますよ。

柚子胡椒のオリーブオイルですか。
自分が先に使うかもしれませんね(ᵔᗜᵔ*)

ひゃる | 2022年8月18日 22:21

ひゃるさん、こんばんは。
こちら大盛りはなくて替え玉(和え玉)なのでひゃるさんなら連食前提じゃないと満足出来ないかもしれませんよ(笑)
次の訪問はかなり先になるかもしれませんのでオリーブオイル使う機会ががあれば感想お待ちしております。
(訂正)
オリーブオイルは柚子胡椒ではなく山椒の誤りでしたm(_ _)m

ケーン | 2022年8月18日 23:55

ケーンさん、こんばんは。

バカニボ旨いですよね。本当になんとも表現のしづらい円やかさがあるんですよね。一時ハマりました。

低温調理のチャーシューが苦手なのでいつも沈めて火を通して食べるのが大好きです。

替え玉もボリュームあってめちゃくちゃ麺のパツパツ度が更に楽しめますよ。

晩御飯があっても、ケーンさんなら余裕だったと思います(笑)

麺活お疲れ様でした。

いぜず | 2022年8月19日 00:25

こんにちは!
ドロニボでジャンクながら、品もある雰囲気の
確かに表現が難し(笑)そうな、スープですね〜

eddie | 2022年8月19日 06:38

いぜずさん、おはようございます。
こちら低価格で、品質もよいので気に入りました。
次回は替え玉頼みたいですね。
その際は、恐らく大台は間違いなさそうです(笑)
また並びが少なければ訪問したいと思っています。

ケーン | 2022年8月19日 08:13

eddieさん、おはようございます。
はい、表現が難しいです(笑)
でもスープもネーミング通りで美味しく頂きました。

ケーン | 2022年8月19日 08:22

食前の一杯で

このバカニボはタップリ過ぎかと...

3度のご飯とは別におやつ感覚でラーメンって

凄すぎます!

あかいら! | 2022年8月19日 09:36

こんにちは!
こちらは三年前に牡蠣煮干中華そばを食べてオススメ点付けて満足してますね🎵
蒲田では「飛粋」「ぶたまろ」に次いでNo.3の評価の美味しかったお店です☺️

川崎のタッツー | 2022年8月19日 10:39

こんにちは。こちらは魚介の風味がたまらないスープがうまいですよね。1回しか行ってませんが人に勧められるお店、そんな記憶があります。色々とその頃とは変わってるようなのでまた行きたくなりました。

のむろ | 2022年8月19日 12:14

あかいら!さん、こんばんは。
こういうときはビールとおかずのみで済ませますので二郎系でなければ、大丈夫ですよ。
カレーだと少し焦りますが…(笑)

ケーン | 2022年8月19日 21:43

川崎のタッツーさん、こんばんは。
飛粋、ぶたまろ、メイド・イン・ヘブンも狙ってますが閉店時間が早くてハードルが高いです。
せめて22時まで営業していれば行けるんですが、店閉めるの早すぎますよね💧

ケーン | 2022年8月19日 21:49

にこにこトントンさん、こんばんは。
三年前と比べても値段も、それほど上がっておらず良心的に感じます。
にこにこトントンさんが頼んだ牡蠣にぼも食べたかったのですが☓ボタンとなっていました💧
次回訪問時にあればトライしてみたいと思います!

ケーン | 2022年8月19日 22:02

ケーンさん、
僕もここ結構響きました。
牡蠣煮干しを食べましたが、旨かったですよ!

まなけん | 2022年8月20日 17:56

まなけんさん、こんにちは。
牡蠣煮干しもよさそうですね。
販売しているときに再チャレンジしてみます。

ケーン | 2022年8月20日 18:14