Item: 麺屋 櫻弐
Rating: 78
Author: じゅーじゅ

78点

栃木市に用事があり
栃二郎に行こうと思ったらTwitterで昼の部休み。

では久々の櫻弐へ。
到着した時にはオープンして外並び4人なので1時間位はかかると思いiPhoneで時間つぶし。
券売機で中ラーメンを。

中は50円値上げしてたんですね忘れてた。
大は麺量少なくなって400ｇ。

前は多かったから。。。
ちょうどいい感じですね。
コールは
ニンニク、ヤサイ、アブラ。

座敷に通されて着丼まで予想通り約一時間
。

ビジュアル的に野菜少なめに見えますが
丼が深いので
スープの中に潜んでますw

麺は平打ちオーション325ｇ。
多いですね。
厚みのある腕肉が2つだってのですが大判の豚に変わりました。

やっぱりコストがかかるんでしょうね。

スープは微乳化で
今日はブタ感が控えめ。

味脂は酸化気味
酸味があったので残す。

続々お客が来ますね。
ここは何をやっても続かなかったのですが凄いです。

ご馳走様でした。