鷄豚ソバ780円
鷄塩ソバ780円
鷄魚つけそば900円
辛味ソバ900円
まぜソバ900円

今回はスタンダードに鷄豚ソバを注文

【麺】
細麺ストレート。可もなく不可もなし。硬めの方がいいかもしれない。

【スープ】
クリーミーでマイルドな鷄白湯のような感じ。豚骨・豚足を鶏ガラと一緒に圧力寸胴で炊き上げた結果、このようにマイルドになっているようだ。
ガツン！！とくるスープではないが、スープを啜るたびに鷄ガラ豚骨が重なって味わい深く旨い。
スープの見た目はカプチーノのようにきめ細かい泡が盛られている。
豚骨系というよりは、やはり、優しくマイルドな鷄白湯というイメージだ。

【デフォルトッピング】
鷄チャーシュー1枚
→自家製ダレに漬け込んであり柔らかくさっぱりうまい。

豚チャーシュー1枚
→真空低音調理というだけあり、本当に柔らかくしっとりとしたチャーシューであり味もしっかりある。次回はチャーシュートッピングは必須だ！！

キャベツ少々＋ダシ味噌

ネギ少々



見た目とは違ったスープでまろやかであと引く旨さがある。

美味しかった。

ご馳走様でした。