Item: 中華そば ます田
Rating: 78
Author: ひぐま

78点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：西武池袋線練馬駅の東、「千川通り」沿いにある。
・店の外観：レンガ造りの壁、木造な入口、板張りの看板、白い暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約１５席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外１１人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、補助の女性１人、接客の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：中華そば（７８０円）
・丼着時間：待つこと４分ほどで丼着。
・具　　　：低温調理の豚叉焼（２枚）、太メンマ、カイワレ、白髪ネギ。
・麺　　　：極細、断面は正方形、くすんだ薄黄色、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある赤色みがかった茶色。喰ってみると、醤油味。出汁のベースはトリっぽくしっかり旨味が効いている。油からなのかバターのようなコクも相まってイイ感じ。
・その他　：
堪能した。