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金沢駅からも徒歩圏内ですがノーチェックでした。店前は大きい通りですがやや死角となる向き夕食時でしたが先客０面白いコンセプトのお店で、いろいろ食べられるので何度も通ってしまいそうな感じ。家系も気になりましたが、オリジナルを注文。指定された席からは厨房が見えませんでしたが店主のワンオペのよう。程なくして提供。黄金色の清湯スープにデフォで具材がゴロゴロ。早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏｰスープはｴﾋﾞｰがフワッと香りますね。甘えびの頭、殻を使用しているそうで、濃厚系とはまた違った味わい。ふわふわのえびしんじょ、ワンタンはトゥルとした皮の中にはプリプリの海老入りとｴﾋﾞ尽くしでGOOD!チャーシューももちろんあり小ぶりながらジューシー。メンマ、水菜、白髪ねぎとこちらはオーソドックス。替玉もありましたが自粛。スルスルっと完食。
八雲
tomokazu
NAS
店前は大きい通りですがやや死角となる向き
夕食時でしたが先客０
面白いコンセプトのお店で、いろいろ食べられるので
何度も通ってしまいそうな感じ。
家系も気になりましたが、オリジナルを注文。
指定された席からは厨房が見えませんでしたが
店主のワンオペのよう。
程なくして提供。
黄金色の清湯スープにデフォで具材がゴロゴロ。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏｰ
スープはｴﾋﾞｰがフワッと香りますね。
甘えびの頭、殻を使用しているそうで、濃厚系とはまた違った味わい。
ふわふわのえびしんじょ、ワンタンはトゥルとした皮の中には
プリプリの海老入りとｴﾋﾞ尽くしでGOOD!
チャーシューももちろんあり小ぶりながらジューシー。
メンマ、水菜、白髪ねぎとこちらはオーソドックス。
替玉もありましたが自粛。
スルスルっと完食。