今年２月にオープンしたらしい新店舗！

此方の売りである濃口醤油ラーメンの
「黒竹」を頂こうと思っていたところに
この限定麺が出てしまっていた。。。

担々麺ハンターとしては先にコレを頂く。
邪道ですがお許し下さい・・・！ｗ

清潔感ある店内。若き店員さん達の接客
は流石銀座クオリティ！と云う感じで中々
素晴らしかった。

先に別注していた「鶏餃子」が提供！
（そのレビューは餃子データベースで…）

小振りの丼器。ボリュームは少なめだ。
白髪ネギの下に炸醤肉末！周りに様々な
具材が細かく切られて散らばっている。

生韮・搾菜・豆腐・叉焼・穂先メンマ・
ローストカシューナッツ等々。。。

スープは先ず甘い。その後直ぐに鰹出汁
が広がり、胡麻と辣油感はあまり前には
来ない。最後にスパイシーな花椒の香り
と風味が来るという新しく味わう担々ス
―プのカタチだった！

圧倒的に自家製麺が美味しかった！！
超固めのストレート麺で小麦感も旨く、
噛み応えがあり、一緒に各具材、特に
カシューナッツの食感と相まり最高だ。

個人的にはもう少しピリッと辛くしてほ
しかったのだが、卓上に調味料が全然
置いてないのでどうにもならなかった。

自分好みの味に調整すんじゃねぇ～！
ってことなのだろうな。。。ｗ

この麺と工夫ある新しいスープを提供し
ているので、本来の醤油ラーメンもさぞ
かし美味しいクオリティなんだろう？と
察せずにはいられない。。。

ご馳走様！