2022年8月22日（日）

昨日の「絹ノ郷」に続いて2日連続でこちらの店を訪問です。

定刻の30分前に到着すると、昨日と同様に「絹ノ郷」の客と入り乱れつつ入店を待つ状況です。

外で待つ間に注文を尋ねられ、今回も「濃厚豚骨魚介つけめん」と「金華豚肉汁シウマイ」を注文しました。

そして、概ね定刻通りに店内に案内され、予め用意されていた前菜を食べつつ待つ事14分ほどで待望のつけ麺が到着です。

尚、昨日の「絹ノ郷」は同時間で41分遅れの案内でしたが、本日はそちらもさほど遅れる事なく案内されていた様子です。

実際に食べてみると、前回より粘度や濃度が幾分低めではあるものの、パワフルで洗練された味わいは今回も健在でした。

一方、私のお気に入りである焼売に関しては、挽肉餡に含まれる肉汁の密度が前回よりも明らかに増した様な気がします。

食べ終えた感想ですが、時期によって若干の差は感じるものの、開業から2年を経て味わいは概ね固まった様に感じます。

また涼しい季節が訪れたタイミングで、絶品つけ麺を堪能する為に改めて訪問したいと思います。

ご馳走さまでした。