Item: シビカラ味噌らー麺 鬼の目にも涙
Rating: 81
Author: glucose

81点

glucose

8月25日（木）。
土浦での外部会議後の夜麺活として20時35分こちらを初訪させていただきました。
もちろん申告敬遠済です。
入店時店内はグループ客3名のみ。
パクチーしびから味噌ラーメン1100円を券売機でポチり。
コールは痺れ、辛さともに少なめで。
店内はカウンター11席、テーブル1卓と前店と同じ作り。
店内に飾られた鬼や天狗の面、赤い提灯にやはり鬼金棒さんを思い起こします。
男性2名、女性2名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

痺れ、辛さともに少なめなので気にせず麺を啜るとどちらも喉の奥に入り危険なレベル。
スープのベース、味噌の味わいはわからないほど。
少なめでこのレベルなので鬼殺しにしたらどうなってしまうのでしょうか。

麺は多加水の縮れ太麺。
もっちりとした食感で味噌ラーメンには定番の麺でしょう。
辛さのため麺量感知メーターは既に破壊されていて分からず。
菅野製麺所製

具材は刻みネギ、もやし、ニラ、ヤングコーン、高菜漬け、豚。
ブロック状の豚は容易にほぐれます。
シビカラスープの中でパクチーは辛さのオアシスになっています。
もやしは増すこともできるようなのです。
高菜漬けの辛さは唐辛子に隠れて分かりませんでした。

想像以上に辛い一杯。
Rさん、辛さ抜きにして正解だったですね。
食後はカルピスで対応しましたが、やはり翌日はマフラー半壊状態でした。
ごちそうさまでした。

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2022年9月8日 22:51投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは
シビカラ好きには堪らない感じですね
しかし、相当な辛さのようですね
彩りとか綺麗で良さそうです
肉は見た感じからして美味しそうですね

キング | 2022年9月8日 23:17

ビジュアル、とても美味そうなのに、痺れ、辛さが少なめ少な目でも
スープのベース、味噌の味わいが分からなくなってしまうのは残念ですね。
店の方はそう思わないのかなぁ。

これでは、最初から手の出しようもないボール球と一緒でしょう。
ストライクからぎりボールになるキレ味鋭いカラシビなら思わず
みんな手を出してしまうと思うんですけどね。