lab Qさんへ訪問です。

前々から行こうと思っていたのですが、長蛇の列に腰が引けていて、やっと訪問です。

朝の優先チケットを貰って行くか？
二度手間になるのと、他の用事も無いので、順当に並ぶ事にして14時に到着。
道路並びで11番目で後続7名。
よく分からないので、計算すると…🧐
見えないが、店の入り口のコの字の階段通路に、約17人位。
店の中の椅子待合に12名位。
道路入り口です30と考えて40番目だったようです。

14時頃で道路待ち20人が売り切れボーダーのようです。
暖簾が入口に掛かって無いと売り切れです。

並びから約30分待ちで券を購入してお姉さんに渡します。
35分待ちで入店、中待ち。
着席まで約50分待ち。😮‍💨

さて、お店の中は照明がちょっと暗い。
奥には、厨房対面カウンター(6席)
真ん中に四角形のカウンター席(12名)があり、席の中央には假屋崎省吾バリの大きなフラワーモニュメントがあります。

オーダーは塩にしようと思ってましたが、売り切れたのか？醤油のみしか、ありませんでした。
設計変更で醤油ワンタン¥1,750🍜をオーダー！
残念ながらメニューに大盛りはありません。
ラーメン1杯の最高支出額更新😳

着席から6分で着丼！
提供時に具材の説明をしてくれます。
ホテルのレストランみたい🏨
麺は北海道産小麦を使用
細麺ストレート
チャーシュー2種(バラ、ロース)、ワンタン2種(豚、鳥)種類まで説明してくれますが頭に入らないなぁ。
スープは薄ら脂があって素晴らしい。
良い材料使って、バランス良く、かなりのレベルで美味しい😋

大森、仙川の同系の超人気店と比較しても同レベル
ですね。
比較をすると価格帯が少しを超えて高過ぎかな。
他が安過ぎなのかもしれませんが、競合店が進出して来たら大変かも。

あと、少し気になったのが、かん水の比率が結構高いような感じです。
美味しさにも裏が有り、お腹には優しく無いので😣

美味しかった😌
ご馳走さまでした。