テレ東「タクシー運転手さん 一番うまい店に連れてって！」で放映予定というのも納得の一杯だった～！の巻

8月下旬のお昼に訪問。先客15名、後客6名。

水戸の未訪問店巡り。
地元の方で賑わっています。
空いているテーブル席へご案内。

お冷と布お絞りが到着。
メニュー表を眺めます。
ふかのひれ、ふかのひれ、ふかのひれ、あわび、あわび、あわび…
うっ、メニュー数が多い。
109. ロ 山 麺 ロ山特製そば ･･････ ￥880を口頭でお願いします。

何やらメディア関係者が、カメラをお客さんに向けてインタビュー中。
俺の所には来なかった…

テレビ東京の木曜夜に放映している「タクシー運転手さん 一番うまい店に連れてって！」らしいです。
9月中旬に放映予定とか。

厨房は年輩のご夫婦、鍋振りの男性1名、接客の男性1名の体制。
少しして、着ラー。
それではスープから。
炒めに使った植物性油のコクに適度な醤油タレの塩気、餡材の旨みを感じつつガラっぽい旨みもしっかりと感じられて、中華的なフレーバーが仄かに漂います。
あら、想像以上に美味しい。
餡の旨みが秀逸だし、出汁を取っている深みが有ります。
どことなく香る中華フレーバーは八角でしょうか。

次に麺を。
麺は多加水の中細ストレート麺。
スープを束になって持ち上げ、自然な小麦感のある粘りと歯切れ。
あらら、麺もかなり美味しい。
その辺の製麺所っぽくはないので、自家製麺だと妄想します。
麺量は体感150g程度。

具は豚肉、ハム、クワイ、小海老、烏賊、白菜、干し椎茸、シメジ、マッシュルーム、筍、人参、青菜、ベビーコーン…え～とです。
レンゲの上に麺、餡と具材を載せて食べますが、アフアツ。
しかし、餡が美味しくてビックリ！
干し椎茸やキノコ類、多様な具材の旨みが良く引き出されています。
豚肉は油で素揚げしており、柔らかで旨みが十分。
ハムは結構入っていて、火がちゃんと通っています。
クワイはシャキシャキ～で小気味良く。
クワイが旨い…クワイだよね？
小海老、烏賊も少ないけど入っています。
白菜は餡が良く絡み、シャキシャキ。
干し椎茸はジュワッと旨みが染み出てきて、ウマ。
人参は飾り包丁が入る手の混みよう。
付け合せの漬物とお冷で口直し。

あっという間に完食。
タクシー運転手さんが美味しいお店として紹介するのも納得のお店でした。
今まで未訪問だったとは…
こうゆうお店、水戸にはまだあるのかしら。
ご馳走様でした。