Item: ラーメン 天一
Rating: 95
Author: あたと_13号

95点

2022年8月29日(月)
移動の合間に姉ヶ崎で途中下車。やって来ました3年振りの天一。竹岡式ラーメンの名店です。

到着はディナータイム開店直後で前客ゼロ。懐かしいなぁ･･･。昔のまんまじゃない。カウンターの端の席に陣取り、チョイスはチャーシューワンタンメン900円。この店で初めてのワンタン。そこに大好物の玉子100円を追加。

写真見て下さい。美しい。まるで1枚の絵でしょ。部屋に飾りたい。

スープは動物感強めの竹岡式。だけどチャーシューの煮汁をお湯で割っただけなんて寂しいやつじゃなく、きちんとした出汁感を強めに感じます。これは美味い！分かっちゃいたけど、そうか天一はこんなに美味かったか。先日行った総本山より遥かに、いや異次元に美味い。

麺は硬めの茹で加減で、強めに縮れた生麺。しっかりとした弾力があり、すごく啜り心地がいい。ワタシは普段は麺柔らかめ派ですが、今日ばっかりは硬め派に転向します。この麺美味い！

チャーシューはトロトロでホロホロ。メンマは細めのコリコリしたやつ。そしてなんと言っても味玉が美味い。外は硬めで中はホクホク。半熟なんかじゃないけど全体に味が濃く染みていて、この味玉は絶品です。そして初めてのワンタンは、しっかり目の皮にスープが染みてウマウマ～。これが5つ。

途中で卓上のおろしニンニクを、そしてブラックペッパーを追加。これが合う！美味い！美味い！あぁ美味い！アタマの中で、孤独のグルメのクライマックステーマが鳴り響きます。

ほんとに美味いけど、長生きしたいのでスープを半分ほど残して箸を置きます。

お会計のときにめちゃくちゃ美味かったと興奮気味に伝えると、寡黙そうな大将が厨房で少しだけ嬉しそうな表情をしてくれました。点数にはワタシのエコひいきポイントが含まれてますが、この店は特別。絶対また来ますね。今回もご馳走様でした。

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2022年9月5日 20:50投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 7件

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ワンタンと玉子はラーメンに不要という私の信念に基づく意見ですが、
他の店のワンタンと玉子が入った麺顔は良いと思わないけど、この麺顔は整ってますね。
また食いに行きてぇ！

すてぞー | 2022年9月5日 21:10

本当に美味い一杯を頂いた時には帰りしなに一言付け加えたくなりますよね(^_-)-☆。
お店の方も嬉しいと思いますが、その時の笑顔、またこっちも嬉しくなるんですよね!(^^)!。

さて”あたとさんのどんぶりアートのコーナー！”。
本当に一枚の絵です、部屋に飾りたい（笑）。
本日のお題は『スラィリー』ですよね。あたとさん、見事です👏。