親の介護で１年ほど首都圏を離れていたので、新店に関しては、わずか１年で浦島太郎状態。東京駅での間借りから店を構えたのは知っていたが、神田に来て一気に人気店になったらしい。１時半過ぎに７人の列に合流。西口通りで、こんな時間に５人以上並ぶのは、うな正くらいだろう。２５分ほどで入店。着丼まで約８分。

　はっきり言ってレベルの高いスープ。トップクラスと表現しても過言ではないだろう。煮干しは前衛。臭みはなく上品。それでいて、キチンと主張しているから驚きだ。後衛には節系、昆布などが配置され、シッカリと煮干しを支える。正直、並んだ甲斐があったと思う。スダチは最後に絞ったが、あまり効果はない。逆に、煮干し感を薄めてしまう気がした。

　平打ちの太麺は、歯ごたえがありすぎるくらいで存在感がある。そして、スープは最後になると、塩味が気になるというより、しょっぱくなる。塩分のためか、どうも煮干しが引っ込んでしまう。もう少し塩味を減らして、ちょっと細い麺にした方が、私は好みだ。バランスでいうならば、入谷・晴の方が食べやすい。しかし、クイーンというか生まれ育ちのクオリティは、この店の方が上か。次はデフォのラーメンを食べてみよう。絶対に旨いと思う。