帰りがけに店の前を通ると昼時でも並びが数人。予定になかったけれど空いてたので思わず訪問。

表題をレジにて先払いし座敷にご案内。思いの外早くラーメンが到着。
このビジュアルは塩か醤油か。知人に坂内のお土産を配ったけど塩？醤油？と不思議がってました。

スープは臭みのない豚骨ベースでコクと旨味が凝縮された味わいですがあっさりしている。不思議ですね。やや尖った塩味ですがスープとのバランスもいいです。
これは所謂豚骨清湯て言うんでしたっけ。家の近くにもあったので今度行ってみよう。

麺は平打ち多加水縮れでモッチリチュルチュルとしていてしっかりとコシがある。
スープの絡みも良く美味しかったです。

豚バラチャーシューはトロっと柔らかなもので適度な厚み。優しい味付けで肉と脂も美味しく見ためより重たさを感じなくペロッと食べられる。

今回は卓上のホワイトペッパーの缶をひとポンして味変。気持ち程度に入れたホワイトでもシャープにひきしまる。いいかもしれない。

食べ終わって店から出た30人くらい並んでいたので本当タイミングが良かった。