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白河ラーメンというご当地ラーメンのお店です。初代店主の竹井寅次さんが「〇イワンタン」という屋台で手打ち麺を勉強。その後、昭和42年にとら食堂がオープンとなっています★注文から10分くらい。一瞬、ちょい小さめのすり鉢でも来たのかと思いました😅チャーシュー２種にワンタン５個くらい、さらにホウレン草、メンマ、海苔、ネギ、ナルトがトッピング。【スープ】鶏がらに豚骨などの動物系の醤油スープ。調味油が多めに入って出汁の旨さとこってりとした味わいがあります。ちなみに化学調味料は使用していません🖐【麺】平打ちの中太麺は加水が強め。喜多方ラーメンにも近いですが、若干形状が違うかな。麺が長いから啜りやすさがあるし、ちぢれが入っていてスープが良く絡みます＾＾トッピングやお店の詳細はこちら👇https://webdesign-gourmet.com/hukushima-08
itokin
コリ
指定暴食団
二枚だニャー
じゅーじゅ
北斗
初代店主の竹井寅次さんが「〇イワンタン」という屋台で手打ち麺を勉強。
その後、昭和42年にとら食堂がオープンとなっています★
注文から10分くらい。
一瞬、ちょい小さめのすり鉢でも来たのかと思いました😅
チャーシュー２種にワンタン５個くらい、
さらにホウレン草、メンマ、海苔、ネギ、ナルトがトッピング。
【スープ】
鶏がらに豚骨などの動物系の醤油スープ。
調味油が多めに入って出汁の旨さとこってりとした味わいがあります。
ちなみに化学調味料は使用していません🖐
【麺】
平打ちの中太麺は加水が強め。
喜多方ラーメンにも近いですが、若干形状が違うかな。
麺が長いから啜りやすさがあるし、ちぢれが入っていてスープが良く絡みます＾＾
トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/hukushima-08