8/24（水）17：20　前1後1　

マスク着用の女性2切り盛り。入って右手に券売機と消毒液。L字カウンターのみで仕切りあり。高円寺のじもんの2号店。辛さレベルは0～特辛まで7段階で選べる。6段階目（神殺し）以降は有料。

9年前に高円寺で食べたときは0.5辛だったが、今回店のおススメという2辛を食券を渡す際に口頭でお願い。前回0.5でも結構な辛さだったが、案の定、2でも激辛レベル。先日初めて挑戦した中本の北極と同じぐらい辛いが、こちらも辛さの中にしっかりした旨味が感じられ、辛旨い。とにかくむせないように、そっとスープを口に含ませ、麺も静かに啜ったので、食べ終わるまで時間がかかったｗ　
基本粘度は低いが、かすかなとろみ・まったりさを感じるのはラー油のせいかな。今回しなかったが、この辛旨なスープにはライスを最後投入しても良さそうだ。

麺は中太の縮れ。もっちりタイプと密度の高くギュッと締まった食感のタイプとの中間的な歯ごたえ。

具は、たっぷりの刻みニラ。玉ねぎは1センチ角ぐらいに切られたものがそこそこ。記憶にあるよりも気持ち小さく、量もちょっと少なかったような気がする。勝浦タンタンメンの肝はこのじっくり炒められたタマネギの甘さだと思っているので、期待ほどの存在感がなかったのはちょっと残念。挽肉はややだまになっていた。

店のおススメというだけあって、激辛でも旨味がきちんと感じられるバランスの良い一杯だった。