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68点
半ラーメン[ラーメン/豚骨]
山水亭（熊本県熊本市中央区）ぴーえむ

「半ラーメン」@山水亭の写真2022年9月1日

茶濁したスープのらーめんはわりとシンプルな一杯に見えます。スープは豚骨ベースにマー油を合わせたものです。マー油はそこまでそこまで多くなくそれでいて豚骨のコクはそれなりに出ていてまあまあです。ベースの豚骨スープはわりとあっさりしているのにコクがあっていい感じです。マー油の量もそこまで多くないためニンニクっぽさは強くなく熊本らーめんの中ではわりと食べやすい方だと思います。
麺は細麺で普通です。チャーシューは若干臭いがあるもので旨味弱くいまいちです。味玉はいい感じに味がついていてまあまあです。

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