全体として割とあっさりとしたラーメンでした。
女性や子どもと行く時なんかにおすすめかなと思います。
麺は細麺であっさりとしたスープでした。

2022年9月1日

茶濁したスープのらーめんはわりとシンプルな一杯に見えます。スープは豚骨ベースにマー油を合わせたものです。マー油はそこまでそこまで多くなくそれでいて豚骨のコクはそれなりに出ていてまあまあです。ベースの豚骨スープはわりとあっさりしているのにコクがあっていい感じです。マー油の量もそこまで多くないためニンニクっぽさは強くなく熊本らーめんの中では... 続きを見る

5/1（日）18：55　前2後2　

マスク着用の男性2女性1切り盛り。左手カウンターには仕切りあり。右手にテーブル。左手奥にもテーブル。入って右手に券売機。正面に検温器と消毒液。

きれいに乳化したスープはマイルドでミルキー。表層の油に唐辛子の極小片が散らされピリ辛な刺激が特徴的で、マー油はかかっていないが、ベースにニンニクを溶け込ませ... 続きを見る

老舗のこちら。
アーケードの中にあり雨でも安心。
店員さんは全員かりゆしを着ていましたが、あちら方面にゆかりがあるのかな？
程なくして提供。あらマー油がないですね。
早速ズバズバ、ストレート細麺がｳﾏｰ。茹で加減もGOOD!
スープはアッサリ豚骨。年配の方もいたので納得。
チャーシューは脂身のあるタイプ。マー... 続きを見る

日曜日11時、開店直後に訪問のつもりだったが、先客既に4。山水亭ラーメン600円→648円を注文。提供まで5分程後。ニンニクの香りとともに提供されました。

ん？ニンニクは？マー油ではないことは先レビューで把握していましたが、揚げニンニクが沈んでいるようです。
豚骨臭さはない白湯。黄色い感じもするのは照明のせいでしょうか？塩分は最低限を下... 続きを見る

熊本ラーメンの醍醐味が存分に詰まった、老舗の技量と矜持が惜しみなく投じられた一杯。豚の野趣は控えめだが、その完成度は抜群だ。
ジャンクでこってりしたスープを想像すると、ひと口めのすっきり感やあっさり感が肩透かしに感じるかも知れない。しかし、徐々に感じる深いコクと厚みのある豊かな旨味には、思わず刮目させられてしまう事だろう。
静かに躍動する豚風味に、香ばしいフ... 続きを見る

あっさりしたとんこつスープに細麺。角煮が4つ、煮込んだねぎ。熊本ですからニンニクチップ。お腹いっぱい、大変美味しく頂きました。ごちそうさま様でした。

８月１２日午前１１時半過ぎに入店しました。清潔な店内には、４組ほど既に入店済みでした。見た目ほどしつこくない豚骨スープにこれぞ熊本ラーメンの麺といった好きなものでした。店員さんも厨房の方もキビキビした接客で好感がもてました。また、熊本に訪れた際には寄りたいです。

コクと香りを大幅に増した一杯の謳い文句のこちら。
少し煮干を感じたんですが違いますかね～。
おそらくいろいろアレンジしたメニューと感じます！
豆板醤かと思われる赤いのはなかなか合いますね～！
ラーメンより深い味わいでこっちの方がより満足いきました。

車で移動しての連食！
今回は僕のラーメン好きに大勢巻き込みましたよ～（笑）
白ゴマの存在はありますが、ちょっとスッキリしすぎていて
いや・・・出汁がちょっと薄いという感じ
スープにあと一歩的な深みが足りませんね～。
かなり期待してた店だけに、これは期待外れな感じでした・・・