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コメント
おぉ！こちら行きました！
が、自分の時は下ブレだったようで、あっさりじゃなくて薄めでした＿|￣|○
バイトのせいかもしれません(>_<)
no | 2015年5月16日 00:06こんにちは。
熊本ラーメンが続いてますね。
ずいぶん前に、調布市の京王多摩川駅前にある同名のお店で熊本ラーメンを食べたことがあり、
そこそこ美味しかった記憶があります。
同じ名前なだけで無関係だとは思いますが。
NSAS | 2015年5月16日 08:21お土産販売してる店なので、どっかにセントラルキッチンがあって然るべきなんですよね。
てっきりそこで店売り用も作ってると思ったら、もしかして店は店炊きスープなのかも知れません。
でなかったら、土産販売用にも「あっさり」「薄め」とか、ブレが出ちゃいますけんｗ
熊本は良いですね。
今回は、GWの3泊旅行に絡めて数軒立ち寄ったんですが、やっぱ独特です。
山水亭は熊本の人だったらかなり浸透した暖簾ですので、京王多摩川の店もココの流れを汲んでいるかもです。
Dr.KOTO | 2015年5月16日 14:28
ジャンクでこってりしたスープを想像すると、ひと口めのすっきり感やあっさり感が肩透かしに感じるかも知れない。しかし、徐々に感じる深いコクと厚みのある豊かな旨味には、思わず刮目させられてしまう事だろう。
静かに躍動する豚風味に、香ばしいフライドガーリックが、次第次第に、かつ穏やかに馴染んで行く。ニンニクの香りが移った豚骨は、同条件のオリーブオイルとも張り合えるのではなかろうか。それが絡むのは、モッチリ感のある滑らかな喉越しのストレート中麺だ。老舗ならではの熟達したバランスの良さを無心で堪能し、食事の時間は終焉を迎えた。