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「坦々麺」@蓬莱 HORAIの写真9月2日(金)、ランチで訪問です。

スープは坦々。
クリーミーな感じのタイプでやや苦手かなと思いつつ、きっちり芝麻醤のゴマが仕事をしており、のっぺりでは無いスープを演出している。
辛味はかなり弱く、痺れも無いのでインパクトは薄く、今時なものでは無いが、町中華的にはこれはこれでアリだなと思える。

麺は細麺。
細身で柔らかめな茹で加減なので、かなり喉越し良くズルズルと頂ける。スープの絡みも充分なのでこの選択はなかなか。
麺量もそれなりにあるので満足感は味わえる。

トッピングは坦々麺なので挽肉は当然として、驚いたのはレタス。坦々麺と言えば青梗菜と思っていたが、これはこれで良かった。挽肉がどらかと言うと餡を纏った肉味噌みたいなものなので、レタスで包んで食べると、シャキシャキに肉味噌の旨味が引き立てられた。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:11:55
食始時刻:12:05

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