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コメント
こんばんは。
甲斐さんも何気にもう１５年ですか～。
老舗と呼んでも不思議ではない域になって来ましたね。
啓太 | 2022年9月5日 22:39こんばんはぁ～♪
毎日食べるならこういうラーメンがいいですよね。
懐かしくて再訪したいなぁ～♪(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年9月5日 22:53啓太さん、おはようございます！
久我山といえば甲斐ですね。後客ひっきりなしでしっかりと根付いていますね。
なまえ | 2022年9月6日 07:15mocopapaさん、おはようございます！
自分も久しぶりに訪問しました。ほとんど記憶がなかったのですが、
ニボがふんわり香る感じは嫌いじゃないです。
なまえ | 2022年9月6日 07:16
2分早開け。入って左手に消毒液と券売機。L字カウンターのみで仕切りあり。店主のワンオペ。かなり久しぶりの訪問。前回あまり印象に残らなかったので、確認のため前回と同じ標記をセレクト。
ニボがふんわり漂う組み立てで、動物系の下支えは気持ち控えめ。出身元のようなぶっとい旨味に満ちたボディ感はないものの、じんわり広がる素朴な味わいは、繰り返し食べるほど癖になるかも。
麺は軽く癖のついた細麺。ボツボツっという歯切れの麺で、まずくはないが、個人的にはもう一つ。
具は、刻み葱。メンマは軽めの味付け。チャーシューは中厚長方形のバラ。赤みは歯ごたえを残し、脂身は柔らかく、一緒に食べるととろっとした食感を楽しめた。
創業当時ネオクラシックと評されたのがようやく理解の、強すぎず、どこか素朴な味わいの一杯だった。ちなみに退店時は2名の待ちだった。