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92点
チャーシューメン[ラーメン/豚骨魚介]
頑者（埼玉県川越市）@Gurow

「チャーシューメン」@頑者の写真2022.9.6


🍜 チャーシューメン 1150円🍜


主張しっかりの魚介の凝縮された旨味
スープ、、相変わらずたまらんわぁ😋

カエシのしっかり醤油感と
豚骨ベースの濃厚な感じのバランスが👍

どこか懐かしく
オーソドックスながら進化を感じるような
魚介豚骨のマイルドでじんわり広がるような
旨味、、、絶妙😋


自家製の丸みのある中太麺は
茹でやや硬めでコシがあって風味もいいし
ツルッとモチッとした食感もたまらない😋

チャーシューも
とろける柔らかさで味付けもしっかりタイプ
じんわりと旨味が広がり
脂身のしつこい感じもなく良質😋


いやぁ〜やっぱ間違いない❗️
美味かった😋


つけ麺 もいいけど、個人的には頑者は
やっぱラーメンだな🍜


ご馳走様でした😋

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