Item: 博多一成一代
Rating: 87
Author: poti

87点

poti

R4.9.8（木）17:35 博多で一番行きたいと思っていた一成一代さんを初訪問。カウンター席に座り、まずはお酒をオーダー。実はバスの運転手さんが事前に連絡をしてくださり、ボトルキープしていた黒霧島をいただけることに。なので、黒霧島の水割りで乾杯です。こちらはつまみも充実しており、「とり皮タレ」と「とろとろ豚なんこつ」をオーダー。特に感動したのはなんこつ。メニュー名の通り、とろとろに煮込まれており、餃子のタレのようなタレでいただきます。旨味たっぷりで絶品のつまみメニューです。しかも400円台なんですよね。お酒が進みます。

途中で大将が店に来たので、ラーメントークなどを楽しみます。大将さん、気さくて話しやすく楽しい方ですね。続いて、牛さがり焼きを追加し、さらにもう1回豚なんこつをオーダー（笑）。ゆっくり飲み食いした後、〆のラーメンをカタメでオーダーです。

スープは豚骨臭たっぷりの濃厚な豚骨スープ。しっかりと炊かれた泡立ったスープは、私が博多で食べた中一番濃厚で、地下鉄の駅まで漂ってきた豚骨の香りがこちらから来ていたと確信（笑）。旨味たっぷりですが、油や塩分が強すぎるわけではないので、シンプルに濃厚な豚骨スープを楽しめます。家系の中でいうところの武道家のような位置づけですかね。麺は細麺ストレートで、カタメコールなのでしっかりカタメ。このカタメの細麺が濃厚スープにバッチリ合います。

具はチャーシュー、きくらげ、ネギ。チャーシューは柔らかくジューシーで、きくらげやネギは相性バッチリ。後半は芋焼酎水割りとスープを交互にいただき、スープもほぼ完飲し、お会計です。

濃厚な豚感MAXの豚骨スープに絶品おつまみに大満足。正直豚なんこつのためだけでも行く価値のあるラーメン屋かと思います。麺友さんが通うのにも納得です。大将にはお土産まで頂いてしまい本当に感謝です＆どうもご馳走様でした。改めて、バスの運転手さん、ラーメンロックンオヤジ【上陸】さん、ありがとうございました。

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2022年9月20日 12:26投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
バスさんから素晴らしい連絡来ましたね！
おつまみとか含めてかなり最高だったようですね
この泡たった泡泡なスープがめっちゃ良さそうです
前日よりも早くから飲めて良かったですね！

キング | 2022年9月20日 12:30

バスさんのボトルで乾杯ですか😆
泡立ったスープが本格的ですね。
私には少々キツイかも😅

NORTH | 2022年9月20日 12:41

ラーメンを繋ぐパイプ恐るべしです◎

まさに全国ネットですね♪

本場の豚骨ラーメン、久々に食べてみたいです

虎ん黄色 | 2022年9月20日 13:23

こんにちは^^
ここの豚骨は美味しいですよね。
バスさんに感謝ですね。
そして埼玉のプロの酔っぱらい軍団に入団じゃないですか！

mocopapa(S852) | 2022年9月20日 13:57

こんにちは。

バスさん、結構ボトルに残してくれていたようですね。
武道家のような豚骨、まさしくそのような味わいですよね。
地下鉄の出口近くなので階段上っているうちにテンション高まるお店です。

glucose | 2022年9月20日 14:29

potiさん、こんにちは！

つまみも良さそうですが、ラーメンも泡が魅力的ですね～♪
芋水と豚骨スープを交互なんて、夢のようなひと時ですネ(^^)

つちのこ | 2022年9月20日 15:23

こんにちはです。

泡立った豚骨スープが美味しそうですね～
しかし、ツマミが充実しているみたいなので、ある意味で酒飲みには要注意のお店？？？

甚平 | 2022年9月20日 16:35

お疲れさま😆🎵🎵

このお店が最初だったのですか…
丸幸さんか最初で、その後一成一代さんに行ったのかなと思ったら逆ですか～。
potiさん中々フェイントを仕掛ますねw
泡だった豚骨は美味しそうですね。
珍しくニンニクが入らないですね…
無かったのでしょうか。
博多豚骨は、ニンニク&高菜💦紅生姜は欲しいですね!

黄門チャマ | 2022年9月20日 17:15

こんにちは！
＞シンプルに濃厚な豚骨スープを楽しめます
関東では、お目に係れない？感じですね～

eddie | 2022年9月20日 18:36

こんばんは！

バスさんの止まり木に、乗り込んだんですねェ〜
ボトルキープのご相伴にあずかったんなら、後でお礼しなきゃダメだヨ😁

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年9月20日 20:10

こんばんは。
バスさんが連絡してくれてたとは有り難いですね。
持つべきものは麺友ですね～
ここでボトルをキープしてみたいです～

kamepi- | 2022年9月20日 20:11

ここも行きたい店の一つです。
バスさん、オヤジさん、流石。

RAMENOID | 2022年9月20日 21:14

どもです。
おお、あのボトルですね❗
でも、一年後来れるかわからないのにキープって
漢だよね👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月20日 22:17

ゲスト出演恐縮ですｗ

ここ毎年、5年通ってますが初めて地下鉄の改札出て少しすると豚骨臭がしたのには感動しましたね♪
そうそう、豚なんこつは酒もススム君ｗ（笑）
コチラはツマミも旨いし泡系豚骨ラーメンもメチャクチャ美味しいですよね～♪
何しろ大将ご夫婦の人柄も最高で自分もオヤジさんのお陰で毎年、仲間と楽しみにしているんですよね。

バスの運転手 | 2022年9月21日 08:06

おはようございます😃

空港への最終関門ですね。
中々スケジュールが合わずに再訪出来てません💦
埼玉のプロの酔っぱらい軍団に入団じゃないですか！②