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84点
特製 鴨中華そば 塩[ラーメン/塩]
満鶏軒（東京都墨田区）@Gurow

「特製 鴨中華そば 塩」@満鶏軒の写真2022.9.9


🍜特製鴨中華そば 塩 1200円🍜


スープは

澄み渡るようなスッキリした軽快で
奥行きのある品のいい味わいの鴨出汁ベースに
ほんのりと優しい塩のカエシ

備わる具材から出る良質な旨味が
じわじわと広がりながら
味変していくような感じ、、
粋ですね〜美味いわぁ😋


茹でジャストのツルッと口当たりのいい
中細麺も風味よし食感よし啜りも良好で


なんといっても

しっとりレアな鴨チャーと
味付けしっかりの鶏チャーは
絶妙な食感に肉のジューシーな旨味が最高😁

たまらんわぁ〜


上品で綺麗にまとめた素材の良さと
粋な仕掛けのある極みのような一杯🍜


ご馳走様でしたぁ😋

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