地下鉄切れる福住から札幌ドーム越えて向かう賑やか東豊線は
差し詰め箱根駅伝の2区ばりに後半緩やかな登り坂が続く難所。

2008年10月創業。店主は1997年創業 札幌名店てつやで修行し
2020年8月に2号店 南幌で髙橋では醤油 塩 辛い3種を提供。

ラーメン百名店に選出され道内トップと称されるつけ麺がウリ。
11時半で満席。市内から離れているのにこの人気振りは流石。

つけめん 辛つけめん 味噌つけめん3種におさかな正油らーめん。
1玉 1.5玉 2玉80円ずつ増額でシビレ辛味ジャンにくずメンマも。

髙橋店主は不在で大つけ博前掛け纏うキビキビ中年女性メイン。
独特サインで指示出し大きな平鍋で濃厚出汁を注ぐ高速作業。

ストライプ統一ギャル風店員2名に眼鏡助手がしっかり麺上げ。
卓上に一味 胡椒 カレーパウダー お酢。適宜スープ割のお伺い。

分厚い豚骨と魚介風味バランス良い濃厚トロタプ豚骨魚介と
麺上げしつつ一気に締める麺肌美しく輝く瑞々しいプリモチ麺。

表層香味油に魚粉搭載の分厚い動物出汁のトポロタ豚骨魚介は
キレ醤油ダレに魚介風味と香味野菜下支えの口カピ茶濁設え。

喉越し抜群のエッジ効かせたカネジン食品ウネり伴う平打麺は
濃厚豚魚出汁に小麦薫り溢れる瑞々しい重厚ムギュモチ食感。

一味と黒胡椒塗して濃厚豚骨魚介からステキなジャンク増し。
絶品麺と一緒に豚肩ロースと極太辞書メンマ頬張る至福時間。

豚骨魚介から一線画すトロタプ出汁にハリ弾力麺の豪快ダイヴ。
ごちそうさまでした。