今日のお昼は贅沢にいこう、ということで上方レインボーさんにてランチしてきました。

注文は限定の「みそのカツオ」を注文。前々から気になっていていたのに、臨時休業や、夜の休みなんかで全然食べる機会に恵まれなかったのですが、ようやくありつくことができました。ちなみに「フルトッピング(肉増し、味玉アローカナ付)」です。

写真の一杯が提供されてから、スタッフさんより「まずはつけ汁の表面からつけて楽しんでください、そして食べ進めるとだんだん味が変化していきます。最後はしっかりつけ汁を混ぜて食べてください。」とのことです。さらに専用のお酢まで出してくれます。

言われた通り、表面に麺をつけていただきます。全粒粉らしきそばから放たれる甘い香りと、味噌の発酵(というより日本酒の香りに近い)の香りが鼻を抜けていき、美味いと感じさせる第一の矢が飛んできます。

さらに混ぜると具がたくさん。山芋のように粘っこい緑色のものが何か気になりつつ、白葱、茗荷、紫色のオクラ、枝豆などヘルシーな具材がたくさん。さらに細かく刻んだチャーシューも入っているので流石の一言。

肉増しはやっぱりいろんな部位が込められており、脂身が多いバラでも、肉の部分が美味しくしっかりと下味がついて尚且つ冷やし用にしっとりとさせている。店主さんのチャーシューへの愛情がめちゃくちゃ伝わってきます。高いのも納得。

やっぱりあっという間に完飲完食してしまいました。美味しかったです。ごちそうさまでした。