Item: 琉球新麺 通堂 横浜ラーメン博物館店
Rating: 88
Author: yokoラーメン

88点

初の沖縄ラーメン。
九州の豚骨から広がっていったらしく、
豚骨ベースの塩ラーメンでした。
透き通ってるので炊いている訳ではなさそう。
豚骨の香りと塩が良い感じに相まってますね。柚子も入ってるが粗め背脂の甘みもあるので調和して奥深い味になってます。
スープが美味しかった。ごちです。

2022年9月13日 22:08投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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