kamepi-
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コメント
もう５年以上行けてませんが
東北レポ貴重です。
訪問チャンスの折、狙ってみたいです(^^)
YMK | 2022年9月16日 08:50凄くビジュアルが素敵ですね。
見ただけで美味しいの分かります。
NORTH | 2022年9月16日 09:04こんにちわ～
旨そうな塩の鶏清湯ですね～。
柚子抜きで頂きたいですよ！ｗ
たく☆ | 2022年9月16日 09:13こんにちは
ジャズの流れる落ち着いた店舗のようですね
色んな材料入っていて
会津山塩ラーメンのような感じで美味しそうです
具材もいい感じですね
キング | 2022年9月16日 09:14こんにちは。
さすがpotiさんオススメの店ですね。
この日は車でしたか？。
glucose | 2022年9月16日 15:16こんにちは。
会津山塩の感じがあるとはそれだけで食べたい欲が出ちゃいますねw
皮付きのモモ肉が大好物なのでそそられますし抜かりないようですね👌
塩対応 | 2022年9月16日 16:32どもです。
菜園は盛岡で言えば千代田区、私の実家はサンドの近くなので
盛岡で言えば江戸川区かな(笑)
実家に帰ると一人でラーメン食いに行けないんですよね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月16日 19:18数種の鶏を配合した出汁◎
素直に美味しそうです
最近は、美味しい焼売を出す店増えましたね♪
虎ん黄色 | 2022年9月16日 19:38盛岡にもいい店がどんどん増えていますね。
チャーシューのバリエーションも素晴らしい！
カナキン | 2022年9月16日 19:41会津山塩のような雰囲気ですか。
きっと好み。
いつか岩手はしみじみと回りたいです。
RAMENOID | 2022年9月17日 00:01レベルの高さが感じられます。
焼売の後出しは何故でしょうね。
そこだけ気が利いていなかったですね。
おゆ | 2022年9月17日 06:41↑グルさん。生ビールを見落としてますね笑
おゆ | 2022年9月17日 06:42こんにちは。
追随ありがとうございます＾＾こちらはレベル高くて既に2回訪問してます！つけ麺が感動ものだったんですよね♪また盛岡行った際には狙います！
poti | 2022年9月17日 09:22こんにちは
クリアなスープが堪りませんね。
最近は辛い系ばかり攻めてしまったので
塩もそろそろいただきたいです。
ももも | 2022年9月17日 15:04こんばんは。
ぽてぃさん絶賛のお店、やはり確かなようですね。
岩手、新潟、静岡、行きたい地方がありすぎて
困ります。
としくん | 2022年9月17日 23:20おはようございます^^
ここも間違いなく美味しいお店ですね。
盛岡遠征もしたくなってきましたよ(*^-^*)
mocopapa | 2022年9月18日 04:51こんにちわ～！
コレは美味しそうですね～♪
丼側面の緑色が柚子の皮の摺り下ろしなんて演出も嬉しいところ。
自分も肉を減らしてワンタンを入れてくれると嬉しいけど、じっくり見てみると、やっぱり美味しそうです♪
バスの運転手 | 2022年9月20日 11:17
盛岡出張時の夜、potiさんのレポで気になっていた此方を訪問。
店は開運橋通りにある蔦が絡む渋い建物。店内はカウンター9席とテーブル12席。落ち着いた女性ボーカルのジャズが流れる。店員は店主さんと接客女性の2人体制。18時頃の入店で先客無くあと客1人と空いている。
特製塩そば、焼売、生ビールの食券を買いテーブル席に着席。
まずビールが出されて飲み終わる頃にラーメン、少し遅れて焼売が配膳される。
スープは柚子が香る鶏清湯塩。鶏の旨味がじわじわと感じられ塩ダレに使っている貝も感じられる。スッキリと沁みる味わいで会津山塩ラーメンのような雰囲気があり好みだ。
蘊蓄によると南部かしわ、ほろほろ鳥、岩手がも、菜彩鶏を使い、塩ダレは野田塩など5種類の塩をブレンドしアサリ、蛤、昆布などを加えているそうだ。
麺は細麺ストレート。確り茹でてありしなやかさとパツンとした歯切れが良好。
具はチャーシュー、鶏モモ肉、味玉、穂先メンマ、ネギ、柚の皮。チャーシューは鴨と焼豚、豚低温調理。どれも丁寧に作られていて美味しい。鶏モモ肉も皮つきで美味しい。味玉は黄身が柔らかく流れ出し惜しい。丼側面の緑色が柚子の皮の摺り下ろし。洒落た出し方で香りも良い。特製だけに豪華だが個人的には肉を減らしてワンタンを入れてくれると嬉しい。
焼売も肉の旨みが確りと感じられ美味しいが先に出してもらってビールと一緒に楽しみたかった。
ゆっくりと完飲、完食。スッキリと沁みるスープの塩ラーメン、ご馳走さまでした。