Item: 西安厨房 唐華
Rating: 80
Author: 千年

80点

千年

麻辣刀削麺(880円)を。スープは、麻辣とあるが、痺れは穏やかで、ライトな仕上がり。麺は、製麺された刀削麺風。かなり柔茹でで、麺量が凄まじい。茹で前で300gくらいありそうだ。この麺量だと、食べるのにも時間が掛かるので、柔めの麺は、後半デロデロです。具は、ネギ・青菜・もやし・挽肉。挽肉は、歯応えのある粗挽きで、個性があり好印象でした。