麻辣刀削麺(880円)を。スープは、麻辣とあるが、痺れは穏やかで、ライトな仕上がり。麺は、製麺された刀削麺風。かなり柔茹でで、麺量が凄まじい。茹で前で300gくらいありそうだ。この麺量だと、食べるのにも時間が掛かるので、柔めの麺は、後半デロデロです。具は、ネギ・青菜・もやし・挽肉。挽肉は、歯応えのある粗挽きで、個性があり好印象でした。

2022年 217杯目 7/29（金）昼にお伺い
初見です。JR蒲田駅から5分？くらいの商店街（たぶん鶴見銀座商店街）にあるお店です。
中国系町中華さんです。店内割と広々しています。店員さんたちの会話はバリ中国語です。
ランチセット（麺類）のトップに、「坦々刀削麺（or 麻辣）」と微妙な標記ですが
麻辣刀削麺にできるということの... 続きを見る

京急鶴見で途中下車。 早めのランチという事で、こちらへ。
以前、一度来ております。
そして何気にオーダーした今回のメニュー。
前回の時と寸分違わず、同じメニュー頼んでおりました。 完全デジャブです。

平日、１１時半頃。 先客なし、後客３名。
広い店内は元々広々。 ここはちゃんと... 続きを見る

【要約】刀削麺と具を組み合わせた食感を楽しむ一杯。
【入店状況】2016-03-01 1202入店。先客3名、後続7名。
【注文】牛バラ刀削麺(880円)。
【待ち時間】7分。少し待たされた。
【麺】極太・幅広の刀削麺。茹で加減は普通程度。箇所によってもちっとした食感が異なるのを楽しめるのが刀削麺ならではである。麺の量は普通程度... 続きを見る