きたよ、きたよ、これはTRY新人大賞ではないか、ニ毛作で営業されていたから新人ではないか。
10時15分から並び、食べ終わりが11時45分ぐらいだったので90分かかりました、予想以上の並び、サイドメニューでチャーシューと目玉焼き乗せ調理、営業中に麺打ちなど結構時間がかかる、時間には余裕を持って行っていただきたい。

特製手打ち中華蕎麦1350円
店名の由来にもなっているうどん粉「麺祭り」を主体に薄力粉「かめ特上」や胚芽なと数種の小麦を配合
踏みと寝かしを繰り返し、2日間かけ全て手作業
加水率58% 打ち立て、切り立て、湯がき立て
手打ちライブ
スープは湘南鶏、黒さつま鶏、鶏、鴨、豚、乾物
乾物醤油ダレ
チャーシュー、吊るし焼き、鴨低温調理
油そば専用厚切り豚
極厚黒メンマ
スープから飲み水までパイウォーター

先ず麺のモチモチ太麺が旨かった、これが1番大きかった、
種類の違うチャーシュー、緑色のワンタン、これはクセがなかったのでなんなんだろう？

旨いのですが、人気がすごいのでなかなか気合いがいるなぁ。


連食は並び直し、これは痛い、また行かなくてはならない（笑）