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柴崎駅から徒歩4分。「煮干しつけ麺宮元」出身で6月にオープンしたこちら。10:42に到着。12人待ちの列に接続。前客に続いて食券を購入。到着から着丼までの所要時間は約1時間10分。スープは、鶏の旨味と鶏油のコクを主体に鴨の香りが広がる芳醇な醤油清湯の味わい麺は、加水率高めでツルツルとした喉越しと手揉みのピロピロした啜り心地が楽しく、噛むとモチっとコシのある太縮れ麺。トッピングは、チャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ、ネギ。チャーシューは、豚肩ロース、豚モモの吊るし焼き、鴨ロースが1枚ずつ。気まぐれ肉ごはんはネギ牛丼。脂の乗った牛肉と味付けが絶品でした。塩とあぶらそばも食べに行きたいですね。ご馳走様でした。
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「煮干しつけ麺宮元」出身で6月にオープンしたこちら。
10:42に到着。12人待ちの列に接続。
前客に続いて食券を購入。
到着から着丼までの所要時間は約1時間10分。
スープは、鶏の旨味と鶏油のコクを主体に
鴨の香りが広がる芳醇な醤油清湯の味わい
麺は、加水率高めでツルツルとした喉越しと手揉みのピロピロした啜り心地が楽しく、噛むとモチっとコシのある太縮れ麺。
トッピングは、チャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ、ネギ。
チャーシューは、豚肩ロース、豚モモの吊るし焼き、鴨ロースが1枚ずつ。
気まぐれ肉ごはんはネギ牛丼。
脂の乗った牛肉と味付けが絶品でした。
塩とあぶらそばも食べに行きたいですね。
ご馳走様でした。