※夏を感じる追い蕎麦

2022年8月27日(土)10:25到着、名前を書いて待ちます。
3番目で後半の時間に何人か。
10:30オープン。
でも、1,2番がいなくて1番に昇格。

本当に謎ですね。
何故こんなに空いているのか。

券売機で、
冷香麺1050円と追い蕎麦500円を購入。

席へ案内されました。

今回も店主夫婦？で切り盛り。

・・・・・・

冷香麺を堪能して追い蕎麦をお願い。

追い蕎麦登場。

出汁は冷たいそば出汁風。
先ほどより鰹出汁強めな感じ。
色目も濃い口醤油でそば出汁に見えますね。
塩梅もいい感じで、ぶっかけというよりかけな感じ。

麺は自家製、もち麦を使った中平打ちストレート、茹で・〆加減良好。
先ほどより色濃いめです。
蕎麦にも見えなくない見た目ですが、ふすま粉多めな感じ。
全粒粉入りで風味も良く、もち麦なのでもちっとした感じと歯ざわりのいい麺で、出汁との絡みも良く美味しいです。
麺量は100g強位。

具にはとろろ、肉味噌、ネギ。
とろろは麺によく絡んでいいですね。
肉味噌はちょい甘め、ピリ辛で美味しいです。
ネギは青ねぎでいい清涼感があります。

美味しかったです。
今回も美味しいもち麦を堪能しました。
やっぱりいいですね。
何でここまで混まないのか謎のレベルの高さです。
個人的には並ばずに食べられていい面もありますが。