2022.09.20（火）雨　初訪問　13:49入店　先客10 後客3　14:00提供

夜勤明けにタンメンが気になったので当店を訪問。
入店して、大陸系の女性店員さんから空いている4人掛けテーブルに促されて着席。
メニュー表で「野菜タンメン」を確認。
お冷やとプラスチックのエコ箸を持って来てくれたタイミングで「野菜タンメン」を口頭で注文。
テーブルには醤油・酢・ラー油・粉黒胡椒が完備。
大陸系中華のお店ですが、店員さんは日本語が堪能。
しかし、店内での同胞への指示では大きな中国語が飛び交う。
また、お客さんも大陸系の方が多め。
待つ事、約10分程で提供されました。　

麺は暗い黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は固め。
噛むと固さがあり小麦が詰まった感じで、食感と風味が良かったです。

具材：キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・長ネギ

野菜は高温の短時間で炒めた後、スープと合わせて軽く煮込んで仕上げられる。

キャベツなどの食感は軽めのシャキシャキ感が残るので食感が良い。
小松菜もシャキシャキ感が強め。青臭さより軽い苦味が強め。
（スープに浸して終盤に食べれば苦味が軽減？）
長ネギは微塵切り。かなり細かいカットなので味の存在感は薄め。
野菜の量は300gぐらい？十分な量に思えました。
因みに具材は野菜のみで肉類は無し。

スープはやや白濁した塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調は強め。
豚骨の出汁？結構厚みのある旨味が感じられますね〜
塩分は若干強め。
油分も強めでコッテリ感があり、高温調理による香ばしさもありました。
よって、スープの温度は熱々で火傷に注意！！
片栗粉で軽くトロミを付けて仕上げるので口当たりも良かったです。
（旨味が強いので日本人を意識した味わいのスープ？？？）

総評
麺、スープは中々良い感じでした。
具材の野菜量は申し分なし。
しかし、肉類やキクラゲなどが無いのが少し寂しいですね～
（野菜タンメンを謳っているので、看板に偽りは無いです。）
接客は大陸系中華にしては、至極丁寧な対応でした。
また、店内も清潔感は適度に保たれてました。
次回は「みそ野菜タンメン」を頂てみたいですね～
ご馳走様でした。