１２：２０訪問
いつも行列していますが、今日は天候のせいで並びなしなので訪問

並んでいると食券の購入の案内があり濃厚煮干蕎麦を購入し待ちます
ちょっとして席に案内され食券をカウンターに置き待ちます

狭い厨房に店員さんが３名で、煮干しの良い香りが漂います

しばらくして着丼
具はネギ、ノリ、玉ネギ、チャーシュー２種で
セメント色したスープに細ストレート麺が鎮座してます

煮干し香るスープからいただいてみます
煮干しのえぐみを少し感じ、塩味強めでトロミのあるスープで
くせ強めで私は好きですが、スープが少し少なくないですか？

麺はパツッとしたコシの強い細ストレートで
標準で硬めの茹で加減の様で、クセ強めのスープと良く合います

玉ネギは辛みを残した仕上げになっていて
塩味強めのスープの良いアクセントになっています

チャーシューは鴨と豚のようで
鴨はかなりレアで、クニャクニャなので好みの分かれる所だと思います
味は強めのスープに浸かっているので正直よく分かりません
敷いて言うなら煮干し味でした

煮干しの荒々しいスープで好みの一杯でした
ごちそうさま

追伸
魚臭さが苦手な方にはお勧めできないです