待望の一杯。

今日も今日とて忙しいって事で、
昼に一杯引っ掛けてから🍜。

場所、営業時間など、諸々ハードルが高く訪問出来ずにいたコチラに、八王子商用前に。

開店時の並び40名にビビりながら、食べれる悦びに😊。

数種の拘り小麦のエッヂの立った自家製全粒粉入り太麺に、
豚🐷牛🐮鶏🐓のアニマルのみの濃厚つけダレを合わせたアニマルなチューニング。

自家製麺の驚くほどの旨さ、つけダレの魚介系を排した中でも程よい甘みと抜群のコク、
こりゃ女性受けも良いはず。

トッピングもチャーシュー増しの方が多いのも頷ける仕上がり。

面白いのは、生姜を効かせたスープ割り。
最後はサッパリとの粋な計らいかな？
濃厚つけダレとめっちゃ合う！

大満足💮の、フィニッシュ。

面白いのは店主、直系二郎の出身。
トッピングの量以外は、180°違う系統。
ここまで違う系統で完成度高い一杯を作るのは感服しました。

久しぶりに1時間程度並んで入店しましたが、女性率も高く、
店を出るお客様の満足度高めな顔は、行列含め納得しました。

さぁ、仕事頑張りますかぁ。