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かずまちゃんラーメン（かずまちゃんラーメン）#ラーメン #ramen #かずまちゃんラーメン #神楽坂神楽坂の狭い路地にあり営業時間も昼のみと短く目立たないお店以前は夜のみ営業の中華そばまる田として営業麺メニューはかずまちゃんラーメンのみなので注文スープは比内地鶏を使用した清湯で上品ながら旨味の強い出汁を感じる角切り生姜が乗っているがすり生姜と異なりスープの邪魔をせず咀嚼によってアクセントとなるのでこれは良いトッピング珍しい焼きレモンも生のレモンに比べて酸味が抑えられ生姜のスッキリ感とは異なる清涼感が効果的で考えられてると思う麺は全粒粉入りの細くやや縮れたもので柔らかめチャーシューは豚と鶏ムネで下調理がしっかりされ香り良くしっとりしたもの
ratomen
タバサ
ヨオ
けＮぢ
たく☆
#ラーメン #ramen #かずまちゃんラーメン #神楽坂
神楽坂の狭い路地にあり営業時間も昼のみと短く目立たないお店
以前は夜のみ営業の中華そばまる田として営業
麺メニューはかずまちゃんラーメンのみなので注文
スープは比内地鶏を使用した清湯で上品ながら旨味の強い出汁を感じる
角切り生姜が乗っているがすり生姜と異なりスープの邪魔をせず咀嚼によってアクセントとなるのでこれは良いトッピング
珍しい焼きレモンも生のレモンに比べて酸味が抑えられ生姜のスッキリ感とは異なる清涼感が効果的で考えられてると思う
麺は全粒粉入りの細くやや縮れたもので柔らかめ
チャーシューは豚と鶏ムネで下調理がしっかりされ香り良くしっとりしたもの