神楽坂の『かずまちゃんラーメン』さんに訪問です。

飯田橋駅からトボトボ歩いて向かったンですが、
お店がなかなか見つからないンですよ。。

散々ウロウロして、やっと見つけましたが、
こんな細い路地を入ったところにあるとは思いませんわｗ

一応、路地の入口には看板がありましたが、
かなり小さめなのが、道路の脇にちょこんと置いてあるだけですので、
コレじゃ全然気付きませんよｗ (外観写真参照)

っていうか、コチラを目指してきても、なかなか見付けられないンですから、
看板に気付いて、たまたまフラっと来店される方ってのは、きっと少ないでしょうな。。

しかし、ホント狭い路地ですね～。
前から来る人とすれ違うのも一苦労ですよｗ

入店すると先客は1名です。
ちなみに後客は2名でした。。

カウンター席に座り、メニューを眺めます。

限定で“たっぷり野菜のとまとラーメン(1000円)”ってのがありましたので、
かなり惹かれたンですが、珍しくデフォメニューの“かずまちゃんラーメン(1100円)”を選択しますｗ

口頭でソレをお願いし、配膳を待ちます。

待ってる間に店内をキョロキョロしちゃいますかね～。
カウンターの上や、店内の棚にはお酒がズラリと並んでますよ。

コチラ、夜は『ちょい干してっ平』という居酒屋になるそうですね。
座席数は少ないですが、雰囲気も悪くないですし、飲みに来るのも良さそうですな。

ちなみに『かずまちゃんラーメン』さんの営業時間は、11：30～13：00のたった1時間半なので、
そこそこハードルの高いお店なンですわｗ

で、注文後は約12分でご対麺です。

では頂きまーす！
スープを啜ってみると、鶏の旨味がキますよ。
鶏油により厚みも加わってますので、淡麗ながらもシッカリとした鶏の力強さがありますね。
塩気は円やか且つ穏やかで、ほんのりとした甘味も感じられます。
口当たりも良く、優しいスープに纏められてますね～。

麺はストレートタイプの中細麺です。
全粒粉入りで、茶色い粒々が見受けられますね。
茹で加減は硬めで、ポソモソっとした食感ですよ。
スープの温度により、徐々に柔らかくなってくるンですが、
ﾜﾀｸｼ的には後半の少しヤワめになった感じが、このスープには合ってるような気がしましたね。。

具材は、チャーシュー(豚・鶏)・ワンタン(肉・海老)・メンマ・白トリュフ・ネギ(青・白)・ホウレン草・トマト・煮玉子・焼きレモンです。

豚チャーは大ぶりですよ。
しかも7mmくらいの厚さがありますから、食べ応えがありましたね～。
鶏チャーは柔らかさがあって、そのまま食べてもイケますが、
上に載せられた白トリュフと一緒食べると、更に美味しさが増しましたよ。
ワンタンは肉と海老の2種類が1個ずつ入ってます。
肉ワンタンは小ぶりな餡ですが、肉の甘味や旨味がイイ感じで広がりましたよ。
海老ワンタンは刻まれてない小エビが入ってます。
プリっとした海老の弾力とチュルリとした皮で、個人的には海老ワンタンの方が好きですわ～♪
メンマはコリコリっとした小気味良い食感。
ネギは青と白で見た目もイイですね。あとトマトの下でよく見えませんが、
ホウレン草の上にも刻みまれた白ネギが載っており、コレは濃いめの味付けでニンニクが効いてましたよ。
スライスされたトマトは、ドライトマトのようでパリッとさのある食感でしたね。
スープに沈めておくと、ほんのりとトマトの酸味が広がって、イイ感じの味変になりましたよ。
味玉はガン黒タイプで、ゼリー状のネットリとした黄身です。
中心部までシッカリと味が染みており、かなり濃いめの味わいでしたね～。
こりゃお酒のツマミにもなりそうですわw
焼きレモンは終盤に搾り入れましたが、トマトとは違う爽快な酸味がスープを引き締めてくれましたよ。


美味しかったです。

そのままのスープも旨いですが、トマトやニンニク、焼きレモンなどにより、
途中途中で味の変化が楽しめるような仕掛けが面白かったですね♪

ただ、、
個人的には麺がちょいと合わなかったかなぁ…と。
しなやかさのあるツルプリタイプの麺だったら、もっと点数は伸びたと思いますし。。

機会があれば、夜の『ちょい干してっ平』にも行ってみたいですね！

ご馳走さまでした。