遅めの夏休み。昨年に続き、那須塩原へ！

去年食べて衝撃を受けた「手打焔」さんへ。

平日の開店25分前に現着したら前2組のみ。
開店時には、10人程度が並んでおり、昨年よりは列少なめ。



久々なので基本となる「ラーメン」をオーダー。


麺は、手打ち中太平麺。
啜るとツルっとした感じですが、口の中では表面のザラつきを感じます。
茹で加減は絶妙で、堅すぎず、しっかりしたコシがあり、ザラつきにより鶏油の持ち上げが良く、鶏の味わいな麺です。



スープは、半濁の醤油スープ。
表面に、たっぷりの鶏油の層があり、口に含むと鶏の旨味が広がり、その後、キレのある醤油の風味が追随。
インパクトある麺に負けない、鶏の旨さ絶大なスープは完全無欠で旨し‼️


トッピングは、チャーシュー、メンマ、ホウレン草、ネギ。
チャーシューは、モモで軽くスモーキーで旨し‼️。



1年ぶりでしたが、やはり絶品ラーメンでした。
しかも、このクオリティで550円(税込605円)という？？？な設定。
900円くらいでも納得の味なのに。
遠いので、なかなか行けないけど、また食べたいランキングトップです。


ごちそうさまでした。