レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
貝麺という店名の如く、貝の出汁が中心のスープを売りにしているラーメン屋。中華そば(醤油)は貝出汁に牛のインパクトを足した重厚感のあるスープ。らしい。今回は中華そば(塩)を注文。【麺】つるっとした食感で喉越しのよい平打ち麺。ややモッチリ感がある。原材料は北海道「ゆめちから」を使用。【スープ】あさり、蛤、帆立がベースとなる貝白湯。塩味はさらに藻塩、天然天干塩で旨味を引き立てる。という説明がある。たしかに、一口目のスープにはあさりの風味から蛤、帆立か口の中に広がり鼻に抜けていく。あっさりしながらも、貝出汁のインパクトがしっかりあるので飽きずに飲み干してしまった。【デフォルトッピング】ねぎ刻み紫玉ねぎチャーシュー3種(1枚ずつ)・豚かたロース・豚ばら・鶏むねチャーシューはどれもジューシーに仕上がっており手抜きはない。ラーメンを食べ進める中でチャーシューがお口直しになる。その他、気になるメニューもある。ご馳走様でした。
ボンド
mocopapa
右京
まめご
レンレン
中華そば(醤油)は貝出汁に牛のインパクトを足した重厚感のあるスープ。らしい。
今回は中華そば(塩)を注文。
【麺】
つるっとした食感で喉越しのよい平打ち麺。ややモッチリ感がある。原材料は北海道「ゆめちから」を使用。
【スープ】
あさり、蛤、帆立がベースとなる貝白湯。塩味はさらに藻塩、天然天干塩で旨味を引き立てる。という説明がある。
たしかに、一口目のスープにはあさりの風味から蛤、帆立か口の中に広がり鼻に抜けていく。
あっさりしながらも、貝出汁のインパクトがしっかりあるので飽きずに飲み干してしまった。
【デフォルトッピング】
ねぎ
刻み紫玉ねぎ
チャーシュー3種(1枚ずつ)
・豚かたロース
・豚ばら
・鶏むね
チャーシューはどれもジューシーに仕上がっており手抜きはない。ラーメンを食べ進める中でチャーシューがお口直しになる。
その他、気になるメニューもある。
ご馳走様でした。