※あたと_13号さんのホームで限定担々麺

2022年8月28日(日)13:23入店、先客4名、後客多数で待ちも。

麺屋 さくらで満足な一杯を食べてこちらへ。
初訪です。

あたと_13号さんの定番のお店に寄ってみました。
券売機で
限定のよだれ鶏な冷やし担々麺880円、ライス小100円
を購入。

席へ。
こちらは店主のワンオペ。

しばらくしてラーメン登場。
スープは冷製、豆乳ベース。
油は上の濃い色が麻辣油、下の黄色いっぽいのが海老油っぽい感じ。
クリーミーで、上の油で食べるとちょい辛め、下の油で食べると海老の旨味全開で美味しいです。
塩梅も良好。

麺はダイイチ食品の加水高めな中平打ちストレート、茹で・〆加減良好。
もちもち感もある麺で、担々麺との相性はいいですね。
上記食べ方での相性もいいです。
麺量200g位の感じ。

具には蒸し鶏、キュウリ、台湾ミンチ、刻みタマネギ。
蒸し鶏は麻辣油をつけるとよだれ鶏風、キュウリもよだれ鶏感を増してくれます。
台湾ミンチは辛めで、スープに溶け出していくと辛さが増します。

油が混ざるといい感じの味変で美味しいですね。
この混ざったスープをライスにかけて堪能です。

美味しかったです。
なかなか面白い限定でした。
通常メニューも食べてみたいです。